椰容月餅怎麼做 椰容月餅的做法
1、原料:餅皮:轉化糖漿35克、植物油15克、梘水1克、中筋麪粉50克。
2、餡料:黃油36克、糖粉30克、牛奶18克、雞蛋25克、椰蓉50克、熟麪粉70克。
3、先做椰蓉餡料,黃油軟化後加入糖粉攪拌。
4、再分次加入雞蛋和牛奶攪拌均勻。
5、倒入椰蓉。
6、混合均勻。
7、提前將麪粉炒熟。
8、放涼後,倒入椰蓉中。
9、然後分成六份。
10、可以嘗一下,味道剛好即可。
11、糖漿加入植物油和梘水攪拌均勻。
12、再倒入過篩後的麪粉。
13、混合成團,放一小時備用。
14、將餅皮和餡料都分成六份。
15、餅皮包入餡料。
16、放入月餅中,壓成月餅坯子。
17、然後放入烤盤中。
18、對月餅噴水,200度預熱,中層,烤5分鐘。
19、取出刷蛋黃水,再放入烤箱160度烤15分鐘左右。
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