米粑粑的做法 米粑粑的做法簡介

1、將材料做成無顆粒的麪糊，室温條件下發酵9小時左右，表面會有大量的氣泡產生出。

2、鑄鐵平底鍋1只，合適平底鍋尺寸的鍋蓋1個，可放入平底鍋中的金屬小盅1個。

3、一片沾水用的廚房紙。1片廚房紙滴少量油，用來擦拭鍋底，防粘。

4、電爐爐温3-4之間，待蛋撻模中的水沸騰，將麪糊攪拌後，舀一勺麪糊，在平底鍋中間倒上2團比較靠近的麪糊，最好中間有連接。

5、在鍋內無麪糊處，倒少量清水，瞬間製造蒸汽，然後蓋蓋，用濕毛巾封住蓋與平底鍋之間的縫隙，以防止蒸汽跑出。

6、約1分鐘即可起鍋，用平鏟小心剷出，兩片米粑粑疊一起。