土雞蛋怎麼做最營養價值 土雞蛋怎麼吃最健康
經驗3.24W
1、土雞蛋煮着吃最有營養。
2、就營養的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶衝蛋為92.5%,生吃為30%~50%。所以,煮雞蛋是最有營養的吃法。
3、煮雞蛋的注意事項:
土雞蛋正確的煮法是,冷水下鍋,慢火升温,沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘,這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩,蛋黃凝固又不老,而且有益於人體攝取營養。
煮土雞蛋雖然是最佳的吃法,但要注意細嚼慢嚥,否則會影響吸收和消化。
對兒童來説還是蒸蛋羹蛋花湯最適合,因為這兩種做法能使蛋白質鬆解,極易被兒童消化吸收。
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