醬燜牛腩做法 怎麼做醬燜牛腩
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1、材料:牛腩400g,冬筍(或茭白)150g,郫縣豆瓣醬60g,大蒜3瓣,老薑(切片)4片,白砂糖5g,啤酒40ml,水200ml。
2、牛腩洗淨,用鋒利的刀切成1.5cm見方的塊,加薑片和啤酒(其中的15ml)醃製15分鐘,冬筍洗淨,切成1.5cm大小的滾刀塊。大蒜用刀背拍散。
3、將所有處理好的材料、調味料和水放入電壓力鍋內,蓋好鍋蓋,按下(或將旋鈕撥至)“肉類/雞”鍵(檔)。
4、待電壓力鍋內完全無壓力,特有的壓力指示燈滅,且浮子閥也下落時,即可開蓋盛出烹製好的醬燜牛腩享用。
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