羊蹄的做法大全 羊蹄怎麼做
1、扒羊蹄
⑴食材:羊蹄1000克,青蒜25克,玉米澱粉25克,醬油25克,味精2克,姜10克,蒜10克,八角2克,料酒10克,香油75克,糖色5克。
⑵將羊蹄去掉內骨,擇去血筋,沖洗乾淨,羊蹄一切兩開,整齊地碼放盤內,青蒜洗淨切段,坐勺上火,放入香油燒熱,投入大料、葱段、薑片、蒜片炒出香味,加入料酒、白湯、醬油燒開,撈出佐料,將羊蹄推入,用微火煨至入味,移至旺火,收汁,調入味精、糖色,淋入澱粉勾成濃汁,淋入香油,翻轉過來,裝入盤中,勺內餘汁加入少許香油,放入青蒜稍另煸炒,澆在羊蹄上即成。
2、燉羊蹄
⑴食材:羊蹄肉750克,大葱10克,料酒20克,姜10克,醬油20克,八角3克,香油25克,味精2克,澱粉(玉米)20克。
⑵洗淨羊蹄,用水煮熟,去掉骨頭,再用開水加料酒、葱、姜塊煮一下,撈出,鍋內放底油,將大料炸成棗紅色,放入葱薑末熗鍋,加醬油、料酒、味精、高湯,放入羊蹄煮10分鐘,用澱粉勾芡,淋香油,出鍋即成。
3、紅燒羊蹄
⑴食材:羊蹄1千克,食鹽3克,醬油50克,冰糖10克,味精1克,姜10克,八角1克,料酒30克,小葱10克,香菜20克,胡椒1克。
⑵將羊蹄和在温水中浸泡半小時,去掉爪殼,刮淨毛,洗淨後放入鍋內,加清水,沒過羊蹄3釐米左右,用旺火燒開,再移至小火上燜燒,需經常翻動,以免粘結鍋底,燉至八成爛時撈出,趁熱剔去骨頭;姜洗淨切片;香菜洗淨切成細末待用,旺火熱勺,下羊蹄,加羊肉湯、料酒、醬油、冰糖、胡椒(黑胡椒),用旺火燒至上色,取大碗一隻,放入葱、姜、大料,將羊蹄碼入碗內,倒入原汁,加味精,上屜用旺火蒸20分鐘左右,取出,翻扣在碗裏,揀去葱、姜、大料即成。
4、羊蹄燉肥魚
⑴食材:羊蹄500克,䰾魚250克,葱姜適量,筍10克。
⑵炒鍋上火,放入葱,姜煸香,把䰾魚放在鍋中煸香,放入羊蹄及清水,大火煮開後轉成中火燉50分鐘,湯汁奶白即可。
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因為夢見你離開
這種情況下,可以考慮以下解釋:1.潛意識的焦慮:你可能在潛意識中擔心或焦慮與這個人的關係結束。夢境可能是你的內心的投射,反映了你對這種情況的擔憂。2.想法的轉變:夢見某人離開可能表示你對與該人的關係或某種情況的態度發生變化。你的潛意識可能在試圖理解自己的...
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草莓的種植防疫主要包括以下幾個方面:1.土壤處理:選擇適宜的土壤,並進行翻耕、鬆土、除草等工作,以改善土壤質量。同時,採用有機肥料和有機物質進行施肥,避免使用過量化學農藥和化學肥料,減少土壤污染。2.病害防治:草莓常見的病害包括灰黴病、葉斑病、黑斑病等。可採取...
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