小白菜丸子湯的家常做法
小白菜丸子湯是一道簡單而美味的家常菜,下面是小白菜丸子湯的家常做法:
所需材料:
1. 小白菜:適量
2. 豬肉餡:200克
3. 葱薑蒜:適量
4. 料酒:適量
5. 雞蛋:1個
6. 食用油:適量
7. 鹽:適量
8. 香油:適量
步驟:
1. 準備工作:
- 將小白菜洗淨,切成適當大小的小塊。
- 將葱薑蒜切碎備用。
2. 製作丸子:
- 將豬肉餡放入一個大碗中,加入雞蛋、葱薑蒜、料酒、鹽、食用油等調料,攪拌均勻。
- 這時,可以根據個人口味加入少許薑末或葱花,增加風味。
- 攪拌均勻後,讓餡料靜置片刻,使其充分醃製入味。
3. 煮丸子:
- 用手將餡料搓成小丸子的形狀。
- 將煮水燒開,放入丸子,等水再次煮沸後繼續煮3-5分鐘,直到丸子被煮熟。
- 將丸子撈出,並用清水沖洗一下,備用。
4. 烹飪湯:
- 鍋中倒入適量的清水,放入葱薑蒜末,燒開。
- 加入小白菜煮熟至斷生即可,不要過度煮熟,以保持蔬菜的鮮嫩口感。
- 最後加入煮好的丸子,再煮一會兒,便可以出鍋。
5. 調味:
- 出鍋前,可以根據個人口味加入適量的鹽,撒上少許葱花和香油提香。
小白菜丸子湯製作完成,可以熱騰騰地享用!
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