羊肉酸湯餛飩的做法
羊肉酸湯餛飩是一道傳統的川菜,口感酸辣有特色。下面是羊肉酸湯餛飩的做法:
材料:
- 餛飩皮:200克
- 羊肉:200克
- 酸湯底料:適量
- 蒜蓉:適量
- 青菜:適量
- 辣椒油:適量
- 醋:適量
- 胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 鹽:適量
- 香菜:適量
步驟:
1. 羊肉切成細薄片,用鹽、胡椒粉醃製片刻。
2. 將醃製好的羊肉片用油稍微炒一下,使其呈現出粉嫩的白色。
3. 開鍋燒水,水開後加入酸湯底料,調入適量的鹽和辣椒油,煮開。
4. 水煮開後,放入羊肉片,再加入蒜蓉炒勻。
5. 將餛飩皮一張張鋪在案板上,放入適量餡料,迅速包好。
6. 餛飩下鍋煮熟後撈出,裝在碗裏。
7. 餛飩裝好後,倒入煮好的酸湯底,加入青菜、醋、雞精,可以根據個人口味適量調味。
8. 最後在餛飩上撒上蒜蓉和香菜即可。
羊肉酸湯餛飩製作簡單,但湯汁和羊肉的味道相互融合,味道鮮美。根據個人口味,還可以加入一些辣椒、豆瓣醬等調味料,增加香辣的味道。快來嘗試一下吧!
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