熱鍋菜怎麼做 一款熱鍋菜做法
熱鍋菜:麻辣一鍋鮮香鍋的製作方法
1、主料:
蝦100克,雞翅100克,鱔魚100克,熟肥腸150克,熟豬肚100克,毛肚150克,百葉100克,黃喉100克,三明治火腿片100克,雞腿菇100克,青筍100克,蓮藕100克。
2、調料:
祕製香鍋油500克,青紅花椒25克,幹燈籠椒50克,鹽10克,味精20克,雞粉15克,白糖5克,胡椒粉5克,料酒30克,香油25克,大蒜50克,葱50克。
3、製作:
(1)活蝦開背,鱔魚切3釐米長的鱔片,雞翅改成小塊,豬肚切3釐米的長條,肥腸切成2釐米見方的菱形片,雞腿菇切片,蓮藕和青筍切3釐米的長條。
(2)鍋上火加水,先下蝦、雞翅、鱔片飛水,再把肥腸、豬肚、雞腿菇、青筍、蓮藕飛水,毛肚、黃喉、百葉、火腿片不用飛水,這樣炒制時候在鍋中炒久一會兒也沒那麼快變老,容易入味。
(3)鍋下油,將蝦、雞翅、鱔魚過油控出後,另起鍋下香鍋油燒熱後下大蒜、葱段、青紅花椒、幹辣椒炒香出麻味、辣味後再下原料、剩餘調料炒約1分鐘,淋香油起鍋、
4、上菜方式:
平常季節上桌時不用帶火,到冬天後用專門的鍋仔上,吃完菜後留下原油,加入高湯燒開即涮前食其他菜餚。
-
阿斯巴甜是糖嗎
阿斯巴甜是一種人工甜味劑,不是糖,而是一種用於代替糖的化學物質。它的甜度比蔗糖高很多,但熱量卻非常低,因此常被用於食品和飲料中作為糖的替代品,特別是在低熱量或無糖食品中。...
-
關字加個偏旁變新字並組詞
關字+偏旁=新字1.關+木=果(果關)2.關+火=熱(熱關)3.關+田=畜(畜關)4.關+羊=郎(郎關)5.關+犬=串(串關)6.關+人=間(間關)7.關+山=類(類關)8.關+水=泉(泉關)9.關+虎=關(每字變形)10.關+心=怨(怨關)...
-
2020年什麼花最旺
2020年最旺的花可能因地區、季節和氣候等因素而異。一般來説,以下幾種花可能會在2020年比較盛開:1.鬱金香:鬱金香是春季盛開的花朵,它們的豐富顏色和優雅形態使其成為一種非常受歡迎的花種。2.玫瑰:玫瑰是一種全年都能開花的花卉,不同品種的玫瑰在2020年可能會有不同...
-
客廳什麼格局最旺財
根據中國的風水學説,客廳的格局對財運有一定影響。以下是一些常見的客廳格局以及相應的風水推薦:1.方正格局:客廳呈方形或正方形,這種格局被認為最穩定,有助於積聚財富並保持財運的穩定。2.開放式格局:客廳與餐廳、廚房等相互開放,流暢的佈局可以讓財富與繁榮的能量自...