紫薯山藥芝士球步驟 紫薯山藥芝士球如何做
1、食材:紫薯1個、山藥220克、煉乳35克、沙拉醬1大勺、芝士片30克。
2、紫薯切厚片和山藥一起入蒸鍋蒸熟。
3、紫薯去皮趁熱碾成泥,加煉乳調勻。
4、如果餡太乾可以加入少許牛奶,餡不可太軟,不好成型。
5、山藥去皮碾成泥,加切碎的芝士碎、沙拉醬調勻(留30克沒有加任何調料的山藥泥備用)。
6、取20克山藥泥和20克紫薯泥分別搓成細條壓扁。
7、把山藥泥放到紫薯泥上壓平貼合。
8、藉助刮板把它們捲起來。
9、整形成蝸牛殼。
10、另取剩下的山藥泥捏成頭部,用兩粒黑芝麻做眼睛,安到蝸牛殼上,整形。
11、剩餘的紫薯泥和山藥泥分別分成15份搓成球。
12、取一份紫薯泥捏成小碗狀。
13、放入一份山藥泥。
14、慢慢包住封口搓圓。
15、依次做完,烤盤刷油,紫薯球表面刷油擺入烤盤,烤至15分種即可,濃濃的奶香味的紫薯山藥芝士球就做好了。
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