鴨子怎麼燒好吃 鴨子如何燒好吃
1、把鴨肉切小塊,用姜、鹽、醬油醃製好(或者根據自己的口味,再加一點醬料和糖)
2、備料:啤酒一瓶、水發木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜歡的配菜。
3、首先,將水發的木耳和香菇放到乾淨的鍋裏,控幹水分,盛起。
4、鍋裏放油,爆香葱頭、蒜、辣椒。
5、然後將鴨肉倒進去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黃了,再翻一面,繼續煎。煎到兩面都金黃,肉的水分稍幹。
6、把肉撥到旁邊,把控幹水分的木耳和香菇倒進鍋裏的餘油裏。炒一下,放一點鹽。然後和鴨肉撈在一起翻炒。
7、然後,倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,蓋上蓋子燜。燜到湯汁基本收幹。
8、鍋裏鋪好蒜苗、粉利、豆苗,大白菜,香菇,炸好的芋頭丸子,魚丸。
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