泡椒雞爪的家常做法 泡椒雞爪做法步驟
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1、食材:雞爪8個,檸檬半個,泡椒100g,小米椒3個,白砂糖約25g,鹽適量,白醋30g,花椒、八角適量,清水適量,料酒適量。
2、雞爪洗淨,切指甲,浸泡半小時泡出血水。
3、鍋中添水放雞爪、花椒、八角、料酒大火煮開,煮10分鐘。
4、用筷子可以輕易插透雞爪即可出鍋,放入冰水中浸泡。
5、檸檬切片,小米椒切粒碗中放少許鹽、白砂糖倒入白醋,攪拌至白砂糖融化。
6、雞爪夾入另一個碗中,放小米椒、泡椒、檸檬片、糖醋汁、適量涼白開。
7、拌勻,醃製之後就做好了。
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