土豆丁怎麼做好吃
土豆丁是一道常見的家常菜,可以搭配多種口味調料,下面是一種簡單的做法:
材料:
- 土豆:2箇中等大小的土豆
- 葱薑蒜:適量
- 辣椒:適量(可選)
- 鹽:適量
- 料酒:適量
- 醬油:適量
- 白胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 植物油:適量
步驟:
1. 將土豆洗淨去皮,切成小丁。葱薑蒜切末,辣椒切細圈備用。
2. 熱鍋加入適量植物油,放入葱薑蒜末炒香。
3. 加入切好的土豆丁翻炒,炒至土豆丁微微變色。可以加入少許鹽、料酒,炒勻。
4. 加入適量的開水,剛好沒過土豆丁,蓋上鍋蓋,大火燒開。
5. 煮開後轉小火煮熟,期間可以偶爾翻動鍋底,避免粘鍋。
6. 煮熟後加入適量的醬油、白胡椒粉、雞精,翻炒均勻,中小火收汁。
7. 最後加入辣椒圈翻炒均勻,即可出鍋。
小貼士:
- 土豆丁的大小可以根據個人喜好調整,但建議均勻大小,以充分煮熟。
- 可以根據個人口味選擇加入其它調料,如香菇、胡蘿蔔等。
- 炒鍋加油時要足夠多,以免土豆丁粘鍋。
- 在最後翻炒時火力可以稍微大一些,讓土豆丁略微有些焦香感。
這樣做出的土豆丁會外酥內軟,香辣可口。可以作為正餐的配菜,也可搭配米飯或麪食食用。
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