香辣龍蝦尾怎麼做 香辣龍蝦尾的做法
經驗3.09W
1、用料:龍蝦尾500克、郫縣豆瓣辣醬1湯匙、生薑5片、大蒜5個、大葱1段、八角2個、小茴香3克、桂皮1片、花椒10克、香葉2片、幹辣椒15克、鹽適量、生抽2湯匙、老抽1小勺、啤酒1罐。
2、龍蝦尾取出解凍備用。
3、八角、茴香、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒備好即為香料。
4、薑切片,蒜瓣輕拍,大葱切小段,豆瓣醬備好即為爆鍋料。
5、起鍋熱油,下入香料炸出香味。
6、加入爆鍋料,翻炒出香味。
7、加入龍蝦尾,生抽,老抽翻炒片刻。
8、倒入啤酒,轉小火煮15分鐘左右至龍蝦入味。
9、開蓋根據個人口味加鹽和白糖炒勻即可。
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