碗蒸糯米雞怎麼做 碗蒸糯米雞的做法
1、食材:雞肉200g、水發香菇60g、板栗60g、料酒10g、老抽10g、鹽1g、糯米400g、生抽10g、老抽20g、鹽2g、白糖3g、食用油10g。
2、糯米提前2個小時以上浸泡。
3、雞肉用料酒、老抽、鹽拌勻,加入香菇和板栗拌勻,醃製15分鐘。
4、將泡好的糯米、生抽、老抽、鹽、白糖、食用油混合均勻。
5、在碗底放一層醃好的香菇板栗雞肉,碼上米,再放一層香菇板栗雞肉,再用米封實。
6、放入蒸鍋中,大火蒸1個小時,就可以了。
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