老鴨孕婦吃怎麼燉 鹽水鴨做法
1、孕婦食用鴨肉,最好以清淡的做法為主,可以做一些鹽水鴨,清湯鴨等。孕婦在懷孕以後,身體容易產生虛火旺盛的現象,這個時候的孕婦本身已經不適合食用過於油膩的食物,防止自己的身體因此而產生大腸乾燥的現象。不光如此,孕婦在生活中,主要的飲食也應該以應季的蔬菜水果為主,這類食物可以補充孕婦和胎兒身體所需要的多種營養物質,肉類表情應當適量增加,以免引起孕婦妊娠高血壓喝妊娠糖尿病的產生。
2、配料:鴨腿2只、葱一小把、姜一塊、料酒2勺、糖1勺、鹽40g、八角幾瓣、香葉5片、草果1個、桂皮一小塊、花椒一小把。
3、做法步驟:準備材料:鴨腿2-3只,約600-700克,各種佐料。鐵鍋加熱,加入35克鹽和一小把花椒,小火翻炒。炒至鹽微黃,花椒爆出香味,關火稍涼。用炒好的椒鹽搽抹鴨腿,用手在鴨腿各處按摩數分鐘。將按摩好的鴨腿裝入食品袋,紮緊放入冰箱冷藏室,一般醃漬過夜即可,喜歡鹹的可以醃漬兩天。
4、醃漬好以後從冰箱拿出用水沖洗乾淨,冷水下鍋燒開焯去血水。焯好的鴨腿放入鍋中加入配料中的調料,加水沒過鴨腿,大火燒開轉小火保持微開狀態二十分鐘,用筷子一紮即透就可關火。在滷水中放涼,撈起斬塊裝盤澆上滷汁即可。
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