怎樣挑選新鮮肥肉才好吃 如何挑選新鮮肥肉才好吃
1、看顏色新鮮豬肉的顏色是淡紅色或者淡粉色的,均勻分佈,表皮肥肉部分呈有光澤的白色。而不新鮮的豬肉則是灰色和暗紅色,暗淡無光,切面也是暗灰色或者深褐色,表皮脂肪部分有污穢,是淡綠色。
2、聞氣味想要買到新鮮健康的豬肉,還可以湊近豬肉聞一聞,如果豬肉沒有什麼異味,只有略微的腥味,那説明豬肉是比較新鮮的,而變質了的豬肉則是一股很濃的臭腥味。
3、按彈性新鮮的豬肉質地緊實富有彈性,用手指壓後凹處會立馬恢復原狀,而變質的豬肉,用手指壓後凹處復原得慢,而且無法徹底恢復。
4、摸手感要想挑選到好的豬肉,我們可以用手去摸一下豬肉。新鮮又好的豬肉表面稍微乾燥或者稍微濕潤,不粘手,而不新鮮的豬肉,摸起來卻很粘手。
5、看外表如果是新鮮的豬肉,不會滲出血水,表皮無任何斑痕,如果不是新鮮的豬肉,就可能會滲出血水。
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