蒸包子水開多久才會熟啊 水開蒸包子多長時間才會熟
經驗3.11W
1、包子如果沒有二次發酵,則需冷水下鍋不開火發酵15分鐘,再開大火蒸25分鐘即熟。
2、如果沒有發酵到位就直接下鍋,不管冷水熱水蒸,包子都易又小又硬,裏面的肉餡也會因為外皮發硬而難以蒸熟,所以需冷水下鍋先發酵後猛火蒸。
3、如果包子二次發酵到位,可以水開下鍋猛火蒸20分鐘,關火燜5分鐘即熟。
4、因為包子已經發酵到位,所以氣孔相對較多,此時熱水下鍋猛火蒸,可以很好的將蒸汽帶入包子內部,也能蒸熟肉餡,所以蒸的時間相對可以少5分鐘,但是為了保證包子全熟,建議多燜5分鐘再吃為佳。
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