懷石料理什麼意思 什麼是懷石料理

1、懷石料理最初是日本茶道中主人邀請客人品嚐的一種菜餚。

2、但現在已經不侷限於茶道，成為日本常見的高檔菜。懷石指的是聖人被視為玉的意思，懷石料理的形式是“一汁三菜”，日本的料理訣竅就是用簡單的材料做出極致的美。