鑑定蜂蜜的最好方法 如何鑑別真假蜂蜜
1、用一根燒紅的粗鐵絲,插入蜂蜜內,冒氣的是真貨,冒煙的是假貨。
2、用電吹風吹,摻有蔗糖的蜜會因為糖漿結晶而成為堅硬的板結塊,純蜂蜜仍呈粘稠狀。
3、取少許蜂蜜倒入空礦泉水瓶內,扭緊瓶蓋,用力搖一分鐘左右,瓶內蜂蜜如若變成泡沫狀,此時可以明顯感覺到瓶子被氣體脹得滿滿的,此為真蜂蜜;如瓶內少許蜂蜜無太大變化,此為摻有蔗糖的蜜。
4、結晶的真蜂蜜用手的温度可以捏溶掉,假的則不能。
5、真的蜂蜜用開水沖泡口感是酸的,假的蜂蜜用開水沖泡口感是甜的。
6、真蜂蜜直接放入鍋內炒,不會有焦糊的味道,如若有焦糊味為摻有蔗糖的蜜。
7、真蜂蜜倒入熱的豆漿裏面攪拌,會使豆漿變成豆腐花,假的不會。
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