陝西十大經典名菜 陝西十大經典名菜有哪些
1、葫蘆雞:已流傳千年以上,色澤金黃,皮酥肉嫩,香爛味醇,號稱“長安第一味”。
2、燒三鮮:陝西特色傳統名菜,主要為水發海蔘、水發魷魚、油發魚肚製成,營養價值豐富,味道鮮美。
3、紫陽蒸盆子:陝西紫陽名菜,創於漢劉邦時期,原汁原味,湯醇肉香。
4、帶把肘子:陝西大荔地方特色傳統名菜,肥而不膩,瘦而不柴,造形別緻豐滿,堪稱“盤中一王”。
5、海蔘烀蹄子:以其對豬蹄獨特“烀”的烹製方法,更是別具一格,是冬令食補佳餚
6、糟肉:肥而不膩,甜香軟糯,入口即化,營養豐富。
7、温拌腰絲:由唐代羊皮花絲演變而來,風味特殊,温馨暖齒,某些牙病患者也可大膽品嚐。
8、釀金錢髮菜:源於唐代,象徵着生意興隆,財源茂盛。
9、煨魷魚絲:陝西菜的代表菜之一,魷魚筋韌、滋味醇厚。
10、奶湯鍋子魚:有1300餘年歷史,魚肉細嫩,湯汁鮮美。
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