常見的十種發酵食品 生活中有哪些常見的發酵食品
1、酸奶:酸奶是一種天然的發酵食品,富含益生菌。它幾乎可以作為你日常飲食的一部分。一杯酸奶就含有1000億個有益菌。它可以在牛奶中添加有益菌來製作。
2、開菲爾:開菲爾是另一種益生菌飲料,其味道與普通酸奶相似。唯一的區別是,與酸奶相比,它的粘稠度更大。
3、康普茶:一種碳酸飲料,通常是在茶和水中加入一種糖,如蔗糖或蜂蜜。
4、酸菜:它是傳統食譜中使用時間較長的一種。
5、豆豉:這種堅果味的豆腐腦是由大豆加上酵母發酵而成的。它富含蛋白質,被認為是肉類的素食替代品。
6、味噌:甜鹹醬通常是將發酵過的大豆,鹽,穀物(例如大米或大麥),酒麴製成的,然後磨成糊狀。
7、生奶酪:與酸奶類似,生奶酪也是用牛奶經過發酵製成的。
8、格瓦斯:格瓦斯是俄羅斯的一種傳統飲料,通常是用酵母麪包製成的。
9、納豆:納豆最初是通過發酵大豆加上細菌來獲得更多的營養。納豆富含鈣、纖維、鐵和蛋白質。
10、泡菜:泡菜最初是用白菜製成的,味道類似於酸菜,味道比較辛辣。泡菜在發酵過程中加入了香料,從而產生了辛辣的味道。
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