素燒鵝做法 素燒鵝怎麼做好吃呢
1、主料:豆皮、1包、葱1段、姜6片、幹澱粉1湯匙、油適量。
2、輔料:醬油3湯匙、糖2湯匙、雞精1茶匙、料酒、1湯匙、香油1茶匙。
3、做法步驟:將豆皮用水泡軟。
4、取一大碗,加入2湯匙醬油,1湯匙糖,雞精,和料酒,加入適量水,攪拌均勻。
5、將豆皮放入醬料中醃15分鐘左右。
6、取一張完整的豆皮鋪在砧板上。
7、將剩餘的豆皮都鋪在上面,一邊鋪一邊撒上醃豆皮的醬料,破損的豆皮放在中間,包裹成長條型。
8、將包好的豆皮放在盤子上,放上葱段和薑片,中火蒸15分鐘左右。
9、放涼,兩面都拍上澱粉,將油燒至開始出現小汽包,放入豆皮炸至金黃,撈出。
10、撈出後放在砧板上放涼,切成條狀。
11、將1湯匙醬油,1湯匙糖,和麻油放在碗中攪拌均勻,淋在素燒鵝上即可。
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