正宗酥油茶的製作方法

正宗酥油茶是藏族人民的傳統飲品之一，製作過程相對繁瑣，但卻十分有趣。下面是製作酥油茶的詳細步驟：

材料：

- 犛牛奶茶

- 奶粉

- 功夫茶

- 青稞粉

- 牛油

- 鹽

製作步驟：

1.準備乾淨的鍋和木棍。

2.倒入適量的犛牛奶茶和水，將鍋放在炭火上燒開。

3.加入適量的功夫茶和青稞粉，繼續煮20分鐘至茶變濃。

4.將茶倒入大碗或鍋中，攪拌至均勻。

5.加入適量的奶粉和鹽，攪拌均勻。

6.把鍋放在炭火上，加入牛油，攪拌至溶化。

7.用木棍攪拌茶，直到茶變為淡黃色並有泡沫，並出現酥油浮在茶麪上。

8.倒出茶，將酥油趁熱撈出，瀝乾餘油，留出來備用。

9.將剩餘的茶倒回鍋內，繼續加熱攪拌至酥油融入茶中。

10.將茶倒入大碗或鍋中，攪勻後用酥油塗在碗口和碗內壁上，使茶保持温熱。

11.將酥油茶倒入碗中，即可享用。

注意：製作酥油茶時需要注意温度和攪拌的節奏，過度攪拌會使酥油乳化，失去原味；温度過高則會導致茶的苦澀；如果酥油未能完全融入茶中，會影響口感。