日式牡丹餅 日式牡丹餅的做法步驟

1、日式牡丹餅是一道美食，製作原料主要有大米、糯米、清水、細砂糖適量、紅豆餡。原料：大米1/3杯、糯米2/3杯、清水、細砂糖適量、紅豆餡350G左右。

2、做法

（1）大米和糯米淘洗乾淨後加入清水浸泡1小時以上。按照煮飯的方式將1煮熟後悶半小時。（喜歡口感勁道些的可將米浸泡隔夜再大火蒸熟），趁熱將細砂糖混入米飯拌勻。

（2）再用擀麪棍將米飯搗至微爛，有粘性但仍有米粒狀。手上沾冷開水，將糯米飯平分成若干份，將紅豆餡捏圓。將糯米飯捏圓後按扁，包住紅豆餡，合起來收口捏緊，整形。

（3）做好的糯米糰裹上熟黃豆粉，芝麻粉，海苔粉等。

3、小貼士：

（1）捏糯米糰時全程都需雙手沾冷開水。

（2）做好當天吃完，不適合冷藏。

（3）外面裹粉按個人口味更換。