曬乾的耗怎麼吃 幹生耗的家常做法
1、原材料:稻米100克,蠔幹40克,瑤柱15克,海鮮蝦50克,黑胡椒粉適當,鹽約3克,薑片絲適當,植物油少量,大葱適當,香萊適當。
2、100克稻米洗乾淨,自來水侵泡約半小時;蠔幹提早用小水泡發一小時以上;瑤柱提早一小時自來水侵泡;鮮蝦用少量黑胡椒粉,鹽,植物油抓勻。
3、稻米泡好後,加少量植物油避免黏鍋,放水七分滿,開火燒開。
4、火災燒開,調小火力點到低火,讓鍋內一直維持燒開,大概煮十分鐘後調文火,假如水少了,能夠加上些水,大概還需要二十分鐘粥就剛開始濃稠了。
5、粥剛開始濃稠後添加泡開好的蠔幹,瑤柱,再次熬煮至粥濃稠,小米粒不顯著變碎。
6、添加醃漬好的鮮蝦,薑片絲,鹽,黑胡椒粉,再次熬煮約三分鍾,鮮蝦熟透就可以熄火。
7、起鍋前面少量芝麻油、大葱,香萊就可以,還可以添加小香芹末,看自身愛好。
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