武漢的腰子怎麼吃最好吃 武漢的腰子如何吃最好吃
2、首先準備羊腰子一個,生薑切片備用。
3、鍋中燒開水,把羊腰子下入鍋中,焯一下水,再在鍋內放點薑片,料酒去腥,鍋開後撇去浮沫,撈出羊腰子,再把羊腰子上殘留的羊毛刮乾淨。
4、把處理乾淨的羊腰子放入燉鍋中,再放薑片,料酒,然後倒入適量的開水,蓋上鍋蓋,中小火燉50分鐘左右。
5、時間到以後,撈出羊腰子,放涼備用。這時候再來調白切羊腰子的蘸料,在碗內放入30克生抽,10克竹筍牛肉醬,大蒜沫,攪拌均勻後備用。再把放涼的羊腰子切片裝入盤中,再撒點香菜點綴,美味即成。
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