炸魚掛糊的製作方法 炸魚上掛的糊怎樣做
經驗1.32W
1、魚肉處理好後,切片瀝乾水份,打一粒雞蛋(鴨蛋更好)執取蛋白部份,加鹽胡椒粉、少許糖調料,均勻的活在魚肉上,不要過多,浸潤就夠了。去100克麪粉,加20克粘米粉,5克生粉,攪拌均勻,魚肉放進去均勻的蘸上乾粉。重活將魚肉炸熟,撈起瀝油。加猛火,魚肉回鍋翻炸,至金黃馬上撈起。
2、注意:魚洗淨後要晾乾,或者用紙巾吸乾水分再掛糊。先在魚身上拍乾粉。蛋液最好過濾再用。澱粉選擇,綠豆、紅薯澱粉效果最佳。
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卧室裝修什麼最旺財最吉利
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院子東牆掛什麼畫最好最旺
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