花旗參燉生魚 怎麼做花旗參燉生魚
1、主料:生魚1條重約1斤(約600克),瘦肉4兩(約160克),花旗參片5約(約20克),火腿1兩(約40克),上湯5杯,姜1片。
2、生魚宰好洗淨,抹乾水,用少許油煎至兩面微黃剷起。
3、瘦肉出水過冷河。
4、將各料同放燉盅內,加進沸水適量,加蓋,用紗紙封好,隔沸水燉3小時,以鹽調味,再封密,燉15分鐘即成。
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