狗寶鹹菜是什麼 狗寶鹹菜是什麼東西啊?
經驗2.05W
1、狗寶鹹菜是一道以狗寶為主要食材製作的家常菜。
2、狗寶鹹菜源於朝鮮,是採用一種野生中藥材桔梗的根製成。日佔時期的東北沒有牛蒡,因此日本人將口感,形狀相似的桔梗代替牛蒡稱其為“狗寶”(即日語中牛蒡(gobou)的發音)。
3、“狗寶鹹菜”由此得名,朝鮮族把“狗寶鹹菜”叫成“刀拉基”。因為牛蒡根有臊味,朝鮮族用桔梗代替牛蒡根,來醃製鹹菜。
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