紅菇煲湯做法大全 紅菇怎麼煲湯
1、做法一:
主料:鮮紅菇500克,母雞1只(約重1500克)。
調料:料酒、精鹽、味精、白糖、葱段、薑片。
將雞宰殺,去毛、內臟、腳爪,下沸水鍋焯一下,撈出洗淨。紅菇去雜洗淨,撕片。
鍋內放光雞和適量水,武火燒沸,撇去浮沫,加入料酒、精鹽、味精、白糖、葱、姜、紅菇,用文火燉至雞肉熟爛,出鍋即成。
2、做法二:
主料:排骨800克、紅菇20克。
輔料:胡椒粒半茶匙、八角1個、青花椒1支、清水適量。
紅菇用清水沖掉浮土,剪去根,用清水浸泡15分鐘。
把全部材料加入鍋中,最後把泡紅菇的水倒進鍋裏。
用電壓力鍋煲煮40分鐘就可以了。
3、做法三:
材料:排骨500g,紅菇35g,姜3片,鹽,胡椒粉適量。
排骨用流動的清水沖洗乾淨後,放入水中浸泡20分鐘左右。
泡好的排骨放進湯煲裏,加入薑片,以及沒過食材2倍量的清水。大火燒開,轉小火煲2小時。
紅菇剪去帶泥土的菇腳,用流動的清水洗掉浮塵後
取小碗淨水浸泡約10分鐘。
把泡好的紅菇連同濾掉沙土的泡菇水一起加入湯鍋裏,再煮10分鐘左右。
調入鹽,胡椒粉調味即可。
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