黃燜雞怎麼做好吃
要做一道好吃的黃燜雞,可以按照以下步驟進行:
材料:
- 雞腿肉500克
- 老薑適量
- 蒜末適量
- 青葱適量
- 幹辣椒適量
- 黃豆醬適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 糖適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 水適量
步驟:
1. 將雞腿肉洗淨切塊,放入清水中泡30分鐘去血水。
2. 雞腿肉泡好後,用清水沖洗乾淨,瀝乾備用。
3. 鍋中放少量油,熱鍋後加入姜蒜爆炒出香味。
4. 加入切好的雞腿肉塊,翻炒均勻。
5. 加入黃豆醬翻炒均勻,使雞肉均勻沾上醬汁。
6. 加入料酒翻炒均勻,使雞肉入味。
7. 加入適量生抽、糖、鹽、雞精,繼續翻炒均勻。
8. 加入適量的水,水量要覆蓋雞肉,煮開後改小火慢慢燉煮。
9. 煮至雞肉變色熟透,湯汁濃稠即可。
10. 最後加入青葱和幹辣椒燉煮幾分鐘即可。
這樣做出來的黃燜雞,雞肉鮮嫩多汁,湯汁醇厚美味,口感豐富,非常好吃。可以配米飯一起享用。
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