老鴨湯家常做法 老鴨湯做法步驟
家常做法制作老鴨湯:
材料:
- 一隻老鴨
- 薑片
- 葱段
- 料酒
- 鹽
- 胡椒粉
- 枸杞子
- 紅棗
- 清水
做法:
1、將老鴨宰殺、去毛、宰血、洗淨,切塊備用。
2、燒一壺水,水開後將鴨塊放入煮水中,焯水至鴨肉表面白色,撈出備用。
3、鍋內放少許食用油,倒入切好的薑片和葱段爆香。
4、加入適量的料酒和清水,然後放入焯過水的鴨塊。
5、大火煮開後撇去浮沫,然後轉小火慢慢燉煮1-2個小時。
6、加入適量鹽、胡椒粉,再放入枸杞子和紅棗,繼續燉煮30分鐘至老鴨肉變得鬆軟入味即可。
這樣一道美味的老鴨湯就做好了,香氣撲鼻,味道鮮美,是冬天温補的好選擇。
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