蜜本南瓜怎麼挑選 蜜本南瓜的挑選方法
1、可以看顏色:南瓜一般有兩個品種:蜜本南瓜和京綠慄南瓜。蜜本南瓜要挑選橙色的,外皮偏綠證明成熟度不夠;買京綠慄南瓜則以深綠色為佳,顏色深一些證明成熟度高。按品種挑選南瓜時,最好對它的特性有所瞭解,牢記它成熟時的樣子,這樣才能買到好南瓜。
2、看外形:選擇外形完整的南瓜,如果你選購有機產品,可能會發現南瓜外皮有一些小斑點或突起,這並不影響南瓜的品質。這是因為南瓜在生長時受到蟲咬或劃傷,南瓜分泌出少量黏液來保護傷口,一段時間以後這些粘液會凝固變硬,南瓜外皮上就會出現小斑點或突起,並不影響食用。
3、掐外皮:用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力掐一下,如果感覺南瓜外皮比較堅硬,那麼,這樣的南瓜就是老南瓜;反之,如果一掐就破,則證明成熟度不夠,這樣的南瓜口感較差。
4、拍一拍:將南瓜託在手上,用另一隻手去拍,如果聲音發悶,感覺南瓜的內部結構非常緊實,就證明南瓜的成熟度比較高。另外,同樣大小的南瓜,重的那個成熟度更好。
5、看瓜瓤:切開南瓜時,如果感覺瓜瓤非常堅硬,這樣的南瓜口感又面又沙,而且甜度高。南瓜瓤的顏色多為金黃色,顏色較深的,成熟度高;反之,如果顏色淺淺的,就證明成熟度就不夠。另外,瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現之一。
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