翡翠白菜卷的做法 翡翠白菜卷的做法介紹
1、肉餡適量、白菜葉適量、醬油適量、芝麻油適量、鹽 適量、辣椒 適量。
2、首先洗乾淨白菜菜葉。冬天的白菜似乎很受歡迎,水水的。
3、去掉中間和尾巴比較硬的梗,只留下翠綠的葉子。
4、煮沸熱水,熱水焯一下切好的菜葉。不要煮的時間過長,保證菜葉不要過於軟爛。因為後面還是要蒸熟它滴。
5、肉餡。肉餡必須強烈建議要新鮮的。新鮮的肉餡跟過夜或者解凍的肉餡其實味道真的差很大。
6、用香葱薑末,醬油,鹽,胡椒少許提味。攪拌均勻,最後加一點香油。然後鋪好白菜葉,把肉餡捲進去。放進盤子,排好。上鍋子蒸10分鐘。
7、因為白菜有大量的水分,蒸熟之後,不免會有湯水,而且還不少,不要浪費。倒進鍋裏,加澱粉,熬成濃稠的湯汁。
8、最後,把勾芡的汁倒在正好的翡翠白菜捲上。
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