蒜香雞翅兒怎麼做 怎麼做蒜香雞翅兒
1、主料:雞翅6個。
2、輔料:生抽1勺、老抽半勺、蒜1個、料酒1勺、姜半個、蜂蜜15毫升、香葉2片、黑胡椒粉半勺、鹽1勺。
3、雞翅洗乾淨,充分瀝乾水分,兩面分別用刀刮口子。
4、雞翅裝碗,倒入適量老抽,生抽,料酒,蜂蜜,鹽,黑胡椒,香葉,薑片醃製一個小時。時間一定要醃夠,不然不入味。
5、中途加幾滴檸檬汁,買不到檸檬汁可以省略。
6、醃製好的雞翅用吸油紙或者廚房紙巾吸乾水分,不然,煎的時候容易到處濺油還容易燙傷自己。
7、熱鍋倒入油。
8、放入雞翅開始兩面煎,一定要用小火,大火容易濺油而且會把雞翅煎糊。
9、倒入蒜末。
10、煎出蒜香味,慢慢小火兩面煎,一直煎到雞翅兩面都是金黃色,用筷子可以直接插進去為止,大概四十分鐘。外面熟了不代表裏面也熟。
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