蘋果該如何挑選 如何挑選蘋果
1、聞果香,成熟的蘋果會散發香味,香氣較重的蘋果買回家後必須現吃,不適合再存放;若香味過於濃郁,甚至帶有發酵的味道,代表已經過熟、接近腐爛,不宜選購。
2、看顏色,蘋果並不是顏色越純紅越好!大部分的紅蘋果(例如富士蘋果、五爪蘋果等)表皮應該要帶有果斑、呈現紅黃漸層;果斑明顯的蘋果甜度和口感都會比較好,蘋果顏色不是越紅越好,而是要選這種黃裏透紅的,並且看上去是一絲一絲的紅,這樣的蘋果一般很甜水分充足口感好!
3、看果臍,甜的蘋果果臍凹陷較深,而酸的蘋果果臍凹陷較淺!
4、觸摸表皮,用手觸摸蘋果表皮,甜的蘋果表面比較粗糙,而酸的蘋果表面就比較光滑,越粗糙證明接收的光照越好,就越甜
5、掂重量,當兩個蘋果其它也都一樣的情況下,我們就用手掂掂它的重量,重一點的就會更好!
6、無打蠟,蘋果本身就會產生天然的蠟質,用來保留水分、保護外界細菌侵入,不過在採收、清洗的處理過程中,這層薄薄的天然果臘通常會被洗掉,果農便會打上“人工蠟”,以延長保鮮。
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