油煎巴沙魚怎麼做 油煎巴沙魚的做法
1、巴沙魚柳,土豆,檸檬,葱,黃油,蒜瓣,鹽,黑胡椒粉,生粉。
2、土豆削皮切成小塊。
3、鍋中放入適量清水,倒入土豆,再加入適量的鹽,煮大約十分鐘,煮至土豆變軟,出鍋瀝乾水分備用。
4、巴沙魚擦乾水分,用鹽和黑胡椒醃製,再裹上適量的生粉,醃製5-10分鐘。
5、小葱切花,蒜瓣切片。
6、鍋中倒入適量植物油,倒入土豆塊煎至土豆表面焦黃色,撒上鹽和黑胡椒,再放入葱花和蒜片炒香,出鍋裝盤。
7、熱鍋熱油,轉小火放入巴沙魚,煎至表面金黃色,大約4分鐘後翻面(儘量少翻動魚肉,以免魚肉破碎)。
8、另一面也煎至表面金黃色,大約2分鐘。
9、放入黃油融化,再將黃油澆到魚肉上,1-2分鐘後,將魚柳夾出裝盤。
10、鍋中剩下黃油,小火加熱,擠入半個檸檬的檸檬汁,翻動均勻,再撒上葱花,稍微翻拌,即可出鍋。
11、將醬汁淋到魚肉上,就完成啦!
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