新鮮牛肉變綠還能吃嗎 生牛肉變綠是怎麼回事?
1、生牛肉變綠最好不要吃。
2、出現這種情況有三種可能:
一是牛肉中含銅離子過量所致。
二是牛肉存放時間過長或存放方式不合理,其表面產生大量細菌繼而發生了氧化反應。
三是也可能是買到注水肉了。牛肉變綠主要是注水引起的,牛肉被注水之後保存期會變短,存放一段時間後就會發生氧化反應,變色可能是牛肉已經變質了,這樣的牛肉不能食用。
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