什麼火鍋適合冬天 冬天吃什麼火鍋好
1、羊肉火鍋:冬天吃一些滋陰補腎的羊肉火鍋是一個不錯的選擇,羊肉性温熱,補氣滋陰,暖中補虛,冬天適時地多吃羊肉,可以增加消化酶,保護胃壁,幫且消化,還能起到去濕,避寒,暖心胃的功效。不過冬天吃羊肉火鍋不宜配醋,酸味的醋具有收斂作用,不利於體內陽氣的生髮,與羊肉同吃會讓它的温補作用大打折扣。所以吃羊肉火鍋時,應當儘量避免用其他食物蘸醋。
2、牛肉火鍋:牛肉有補中益氣、滋養脾胃等功效,因此牛肉火鍋也是冬季比較受歡迎的一類火鍋,而且牛肉的營養價值僅次於兔肉,也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上,牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多,而且含脂肪和膽固醇較低,因此,特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。不過牛肉的纖維較粗,不易熟爛,烹飪時可以放幾個山枯、一塊橘皮或一小撮茶葉,可使肉易熟軟。
3、筒骨火鍋:如果是吃不了辣的人可以在冬天選擇清淡一點的筒骨火鍋,豬骨性温,味甘、鹹,入脾、胃經,有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯,能及時補充人體所必需的骨膠原等物質,增強骨髓造血功能,有助於骨骼的生長髮育,成人喝可延緩衰老。
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