黃山有什麼好吃的美食 黃山市8大推薦美食
1、黃豆肉餜
黃豆肉餜,安徽知名的傳統小吃。以水面團夾油酥麪糰制皮,包黃豆粉豬肉丁餡心,用平鍋烤熟而成。色澤金黃油亮,咬開香氣撲鼻,酥脆而滋潤,味美可口。
2、徽州臭豆腐
徽州臭豆腐俗名大呆臭,是安徽徽州地區特色傳統小吃。徽州臭豆腐,表面為灰、蘭、黑綜合色,內裏潔白如玉,聞着臭、吃則異香,獨具一番風味,在黃山市內很多小吃攤點上均可吃到。
3、黃山燒餅
黃山燒餅又名皇印燒餅、救駕燒餅、蟹殼黃燒餅,是安徽省黃山市特色傳統小吃。剛出爐的黃山燒餅色澤金黃,吃起來酥脆爽口,油而不膩,令人回味無窮。通常以麪粉、肥肉、梅乾菜、芝麻、鹽、菜油為原材製作皮、餡,經泡麪、揉麪、搓酥、摘坯、制皮、包餡、收口、擀餅、刷飴、撒麻、烘烤等工序製成,烘烤在爐中進行,內燃木炭,將餅坯貼於爐的內壁,經烘烤、燜烘及將爐火退淨後再焙烤,前後數小時而成。
4、黃山臭鱖魚
臭鱖魚,又稱臭桂魚,徽州臭鱖,醃鮮鱖魚,因放入桶裏醃存,也名桶魚;是徽州傳統的民間菜,流行於皖南一帶,如屯溪、歙縣、休寧、黟縣、績溪一帶。
5、黟縣臘八豆腐
臘八豆腐是安徽黟縣民間的傳統風味小吃,色澤黃潤如玉,入口鬆軟,鹹中透甜,又香又鮮。
6、徽州刀板香
刀板香是安徽的醃製食品,由豬肉製成,這道菜趁熱吃肥而不膩,刀板香意為肉在刀板上切吃是最美味的。
7、豆腐老鼠
豆腐老鼠是一道以上好精肉、白豆腐為主料的安徽徽州地區風味小吃。豆腐老鼠細嫩鮮美,老弱婦孺咸宜,也是極佳的調養品。
8、黃山河螺絲
黃山河螺絲是安徽黃山風味小吃。黃山市境內溪水清澈,淺底盡沙,沒有污染,所產之螺絲,質地高出田螺一籌。肉青白細嫩,且無泥腥氣。黃山河螺絲略小於田螺,加工時,先剪去其尾端,配上油、鹽、葱、姜、醋,入鍋燒炒,滋味特別鮮美,深受食客喜愛。
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