如何用高壓鍋燉肉好吃 高壓鍋燉肉好吃的做法
1、用清水將牛肉洗淨,然後焯水洗淨浮沫,這樣可以去除鮮肉中的腥味。
2、焯水後的牛肉,放入電壓力鍋內,加入小半碗水就可以,然後加調料。
3、1勺老抽,2勺生抽,2勺醋,3勺黃酒,山楂5個,桂皮,香葉,花椒、大料適量放入調料盒,葱一根切成段,姜切成片,冰糖,黑胡椒粉,鹽適量,攪拌一下。
5、在鍋底加入少許的水即可,在不加料的情況下,甚至可以不放水,主要是使用電壓力鍋燉肉基本是不收汁的,因此完全沒有必要放那麼多水。
6、插電,選擇“牛羊-標準”,大概這個過程是30分鐘,電壓力鍋工作結束後,一般都等它自然排氣,正好可以再燜一小會兒。煮高壓鍋燉肉,10多分鐘就可煮爛。
7、高壓鍋具有密閉、高壓的特性,因而加工食物時易熟、易爛、省時,營養和香味損失也比較小。合蓋加熱後,見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋。當限壓閥工作時,調小火力,保持壓力閥能微微動作即可。
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