博愛丸子湯的做法
博愛丸子湯的做法如下:
所需食材:
- 雞胸肉或豬肉餡:250克
- 蝦仁:100克
- 雞蛋:1個
- 麪粉:50克
- 水:適量
- 姜蒜末:適量
- 料酒:適量
- 香葱:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
步驟:
1. 將雞胸肉或豬肉餡放入碗中,加入姜蒜末、料酒、鹽和白胡椒粉拌勻,攪打至有彈性。
2. 將蝦仁切成小粒,加入餡料中,再加入雞蛋和麪粉,攪拌均勻。
3. 將適量的水煮沸,取一勺餡料放入水中,煮至熟爛後撈出,再煮下一勺餡料,重複操作直至餡料用完。
4. 取一鍋清水,加入適量的鹽和料酒,煮沸。
5. 將煮熟的丸子放入煮沸的水中,煮2分鐘取出。
6. 將丸子湯倒入碗中,撒上香葱末即可。
温馨提示:丸子煮熟後可以用冰水過一遍,提高丸子口感的彈性。丸子的大小可以根據個人喜好進行調整,煮的時間也可以根據丸子的大小來調整。可以根據個人口味調整配料比例。
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