山楂不可以和什麼一起吃山楂不能和什麼一起吃

1、豬肝

山楂不宜和豬肝一起食用。山楂中含有大量的維c,而豬肝中的金屬微量元素含量比較高，比如銅、鐵、鋅等。山楂和豬肝一起食用，維生素c遇到金屬元素會發生反應使維c遭到破壞，進而降低山楂的營養價值。

2、海鮮

海鮮不能和山楂同食。海鮮類食物比如魚類、貝類、蟹類中含有高蛋白、豐富的鈣質和鐵等微量元素，山楂中含有大量的鞣酸。假若海鮮和山楂同時食用，一方面會降低海鮮中的蛋白質營養價值，另一方面則有可能導致海鮮中的鐵質等和山楂中的鞣酸發生反應，形成不可溶解的沉澱物，長期以往有可能導致結石。如果吃完海鮮之後想吃山楂，至少應該等兩個小時以上。

3、胡蘿蔔

山楂富含維c,而胡蘿蔔中含有非常豐富的維c分解酶。假若二者同食，則會大大降低山楂的營養價值。同時，南瓜、黃瓜裏面也含有大量的維c分解酶，這些食物也不宜和山楂同時食用。