釀酒儲存方法和技巧 關於釀酒儲存方法和技巧
1、聞香:此做法並不是教你品酒,而是確認是一下瓶蓋是否擰緊了,如果聞到酒香,説明你的瓶蓋沒有擰緊,酒一旦沒有密封好就會容易揮發,酒的度數以及量和口感就會有一定的變化。
2、除塵:為確保包裝的整潔以及後期的維護,用小的軟毛刷輕輕地刷一遍,再用濕毛巾擦拭,最後擦乾,注意不要去擦拭酒標和包漿,因為一般我們收藏的酒都是較為名貴的。
3、密封:這要三重保護,第一重用保鮮袋纏繞瓶口,這可以起到隔絕作用;第二重用生料帶(常用於水管安裝)再次纏繞,達到封閉的效果;第三重用蜂蠟覆蓋,這樣可以確保萬無一失,酒一旦沒有密封好就會容易揮發,酒的度數以及量和口感就會有一定的變化。
4、記錄重量:將密封好的白酒稱重,並記錄在記錄牌上,隔1~2年再稱一次,可以判斷是否存在“跑酒”現象。
5、放置:放在什麼地方也是很講究的,要考慮到環境、温度和濕度,家中的話,推薦放在房間避光的陰涼角落等地方!
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