端午節吃什麼飯菜 端午節吃的飯菜
1、茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用,因此尤其適合夏季食用。茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
2、胡蘿蔔營養豐富,經常吃胡蘿蔔有易身體健康,是夏季養生的首選食物,不僅能夠預防癌症,抵抗氧化,還有美容、養顏、排毒、防曬的功效,是夏日必備的“防曬霜”。胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素,減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾,並加速將其排出體外。
3、莧菜。中醫認為,莧菜性涼味微甘,入肺、大腸,生於田間或路旁,有清熱利濕、涼血止血、止痢等作用。營養學認為,莧菜富含易被人體吸收的鈣質,對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用,並能維持正常的心肌活動,防止肌肉痙攣(抽筋)。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K,具有促進凝血,增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力,促進造血等功能。莧菜還是減肥餐桌上的主角,常食可以減肥輕身,促進排毒,防止便祕。
4、龍蝦。蝦的營養價值很高,全身是寶。蝦腦,含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分;蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。蛋白質含量高達40%以上,粗脂含量7%左右,鈣含量9%,除此之外還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。
5、西紅柿中富含番茄紅素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動,抗癌能力很高呢!另外,維生素K能對骨質疏鬆症有一定的預防能力,可以説,是女性骨骼的救星!而維生素E則是維持肝臟機能,改善宿醉的好幫手。水煮西紅柿是女性瘦身減肥的好食材,作為早餐或者飯前的小吃,所含的有機酸能令代謝加快,讓脂肪充分燃燒起來,解決便祕問題,易胖的體質也慢慢改善為易瘦。西紅柿中的維生素大部分都是水溶性的,所以我們在食用水煮西紅柿的`時候,記得把湯汁也一併喝完吧!
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