煮關東煮的技巧 煮關東煮的技巧是什麼
1、關東煮的製作還是挺簡單的。首先準備好關東煮所需的主料:各種丸子(如撒尿牛肉丸、蟹棒等等),以及輔料:火鍋底料(選擇好的底料直接影響關東煮的味道)
2、接着把鍋燒熱,燒熱後,將剛才準備好的火鍋底料適量(重口味兒的朋友可以多加一點)的加入到鍋中,待鍋把火鍋底料煎化、煎出香味兒後進入下一步
3、關東煮的做法(自制這時加入適當的水(水的量根據準備煮的主料的多少而定,恰巧淹沒住主料即可,太對的話會沖淡關東煮的味道)
4、加入水後將火調大,把水燒開(如果不是急着吃的話,水燒開後調小火多熬一會兒,因為火鍋底料熬得越久越香)
5、這時候將之前準備好的主料加入到沸水中,這裏需要注意的是:越不容易煮熟的食物越先放入鍋中,容易熟的後放,避免有的食物煮爛了時 有的還沒熟
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