竹筍燉牛骨的做法竅門 竹筍燉牛骨的做法介紹
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1、主料:牛骨、竹筍。
2、輔料:薑絲、蒜片。
3、配料:鹽、雞精。
4、竹筍洗淨切片,水開後,加入適量的鹽,倒入筍焯水片刻。
5、將竹筍撈出備用。
6、牛骨用熱水洗淨,裝盤備用。
7、熱鍋下油,倒入蒜和薑絲爆香。
8、倒入牛骨翻炒。
9、一直把血水炒幹,直到鍋裏都是油為止。
10、倒入竹筍翻炒均勻,加入適量的鹽。
11、倒入適量的清水,沒過牛骨。
12、大火燒開後,轉小火慢燉。
13、小火慢燉到湯汁收幹,加入適量的雞精,即可出鍋。
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