蜜汁烤排骨的做法烤箱 蜜汁烤排骨怎麼做
1、主料:肋排兩條。
2、配料:紅薯1只、蒜2瓣(剁茸)、薑末20克、醬油、五香粉、糖、豆豉醬1大匙、麥芽糖2大匙、水2大匙。
3、用刀在豬排上劃上十字,深及骨頭。
4、將蒜茸、薑末、醬油、五香粉、糖、豆豉醬抹勻在排骨表面,密封放入冰箱中醃製5小時以上。
5、紅薯去皮洗淨切厚片,刷油鋪在烤盤底部,將醃製好的排骨放在紅薯片上。
6、用錫紙蓋好排骨,放入180度烤箱中上下火烤60分鐘左右。
7、取一隻小鍋,將麥芽糖、水、1匙醬油、適量五香粉用小火煮成糖汁待用。
8、將烤好的排骨取出,除去錫紙,將糖汁用刷子刷在排骨表面。
9、將排骨放入烤箱200度,用上火再烤10分鐘左右(不蓋錫紙)。
10、取一隻盤,將米飯用容器盛好倒扣在盤中央。
11、將烤好的排骨取適量放在米飯上,將烤盤底的紅薯片放在排骨上。
12、將剩餘的糖汁澆在排骨上即可。
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