蛋糕坯子怎麼做 蛋糕坯子怎麼做
1、材料:雞蛋3個、牛奶40-45克、玉米油40克、砂糖(麪糊用)20克、香草精(或是香草酒)幾滴、低筋粉60克、砂糖(蛋清用)30克、檸檬汁幾滴、食鹽適量。
2、雞蛋3個,把蛋清蛋黃分開,把蛋清放到無水無油的盆裏待用,蛋黃單獨放小碗裏備用。
3、接下來取一個小盆放入稱好的牛奶40克(多餘的5克留用)、玉米油40克、砂糖20克用蛋抽攪勻後把低筋麪粉過篩加入其中慢慢攪勻至看不到乾粉後加入3個蛋黃,加入蛋黃後慢慢攪拌均勻順滑如果麪糊不夠順滑,可以加入剩下的的5克牛奶再加入幾滴香草精或是香草酒攪拌均勻後備用
4、先把烤箱預熱,上下火150度。
5、在3個備用的蛋清里加入幾滴檸檬汁用來祛蛋腥味,打蛋器高速將蛋清打到全是大泡泡後加入一點點鹽攪打幾下,準備好的30克砂糖分3次加入蛋清內,在蛋清里加入1/3的砂糖後繼續用高速攪打至大氣泡變成密集的小氣泡,再加入1/3的砂糖繼續攪打,當蛋白攪打成綿密的小氣泡時就可以加入最後1/3的砂糖了,然後換中低速攪打至蛋白變得細膩有光澤,提起打蛋器蛋白能拉出一個小尖尖就好了。
6、將1/3的蛋白加入備用的蛋黃糊裏用翻拌的方式攪拌均勻,然後將拌勻的蛋黃糊加入到剩下的蛋白糊裏繼續以翻拌的手法將其全部拌勻。
7、準備一個6寸的蛋糕模具,把拌勻的麪糊從20公分的高度倒入蛋糕模具內,麪糊倒至模具的8成滿,將裝好麪糊的模具在桌上輕振幾下振出面糊內的空氣然後放入預熱好的烤箱內進行烘烤,時間大概40分鐘左右。
8、烤好的蛋糕用燒烤用的小竹籤從頂部插入拿出來竹籤上沒有粘上稀麪糊即可。取出烤好的蛋糕在桌子上輕振幾下後倒扣在涼架自然冷卻就好了。
-
甲苯的危害性是什麼
甲苯是一種常見的有機溶劑,在工業生產和日常生活中被廣泛使用。然而,長期暴露於甲苯可能會對健康產生一定的危害。首先,甲苯具有較高的揮發性,可能會引起眼睛、鼻腔和喉嚨的刺激作用,導致眼睛疼痛、眼睛數分鐘內出現眼屎等不適症狀。同時,長期暴露於甲苯還可能導致眼...
-
七八月什麼行業最旺
七八月通常是暑期和暑假的季節,在這個時期,以下行業可能會表現得比較旺盛:1.旅遊業:暑期是人們休假和旅行的黃金時間,各種旅遊景點、度假村和主題公園可能會迎來大量遊客。2.餐飲業:暑期期間,人們外出用餐的頻率相對較高,尤其是海濱城市和旅遊景區附近的餐飲業可能會更...
-
庭院種什麼果樹最旺財
在庭院種植果樹可以增添生活情趣,而且一些果樹也被認為能夠帶來好運和財富。在選擇種植果樹時,可以考慮以下幾種:1.**柑橘類果樹**:柑橘類果樹如橙子、檸檬、柚子等被認為是旺財的象徵,因為它們在很多文化中都象徵着財富和好運。2.**柿子樹**:柿子在一些文化中也被視...
-
田三七怎麼種植
田三七是一種常見的中藥材,種植方法如下:1.地點選擇:選擇適宜的種植地點,一般要求土壤肥沃、排水良好,並且陽光充足。2.土壤處理:在選定的地點上進行土壤處理,包括翻耕、除草、施肥等。田三七對土壤要求較高,一般需要疏鬆、肥沃的土壤。3.種植:選擇種子或苗木進行種植。...