紫薯怎麼煮好吃 紫薯怎麼煮
1、紫薯去皮切片,放入鍋中蒸熟,蒸熟後搗成紫薯泥,加入適量葡萄乾增加酸甜口感,會更好吃。紫薯非常幹,直接加糯米粉很難揉成團,可以加一點清水稀釋成稠糊狀。
2、再分次加量加入糯米粉,攪拌均勻,揉成軟硬適中的糯米糰。因為紫薯含水量不同,所以糯米粉的用量也不是固定的,要根據狀態酌情調整。
3、揪一小團,先用手攥結實,再揉圓。揉好的丸子吃法非常多。最常見的就是直接煮熟做湯圓吃。還可以多做一些,滾上幹糯米粉防粘,放入保鮮袋密封冷凍,隨吃隨煮非常方便。
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